陜西利輝餐飲管理集團(tuán)有限公司
為國人打造健康飲食而不懈努力
【陜派?團(tuán)餐】猶如一匹黑馬脫穎而出的陜西團(tuán)膳行業(yè)大咖新標(biāo)桿：“利輝餐飲”閆少寧
2021年08月11日
在陜西團(tuán)膳餐飲行業(yè)，有一位驍勇“膳”戰(zhàn)，猶如一匹黑馬脫穎而出，讓人刮目相看的新標(biāo)桿大咖級人物，他就是陜西利輝餐飲管理集團(tuán)有限公司董事長兼總經(jīng)理閆少寧先生。
在二十多年打拼和創(chuàng)業(yè)的餐飲生涯中，閆少寧先生這顆冉冉升起在陜西團(tuán)膳餐飲行業(yè)的明星，所創(chuàng)立的集餐飲經(jīng)營、餐飲服務(wù)、餐飲管理、快餐配送、餐飲投資為一體的利輝餐飲集團(tuán)公司，成為陜西省“優(yōu)秀團(tuán)膳企業(yè)”“中國團(tuán)餐優(yōu)秀品牌”，躋身于“中國團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)”，成為陜西團(tuán)餐領(lǐng)域當(dāng)之無愧的先鋒楷模和新標(biāo)桿。
如果說起閆少寧的成長經(jīng)歷，那就是一部勤勉不懈、砥礪前行的勵志史。
出生在享有“中國廚師之鄉(xiāng)”和“陜菜之鄉(xiāng)”美譽(yù)的西安藍(lán)田縣人閆少寧，在他年僅15歲時，家境不好。原本學(xué)習(xí)成績優(yōu)異的他，讀完初中考上了高中，家里卻無力負(fù)擔(dān)，想學(xué)一門開車的技術(shù)，家里也拿不出學(xué)費(fèi)。為減輕家中負(fù)擔(dān)，身為長子的他，只好放棄學(xué)業(yè)，出門拜師學(xué)藝。
進(jìn)入酒店后廚自愿從一名洗碗工做起，開啟了他的學(xué)徒生涯。他暗暗下定決心，既然干餐飲，就一定要干出一個人樣來，一步一個腳印地扎實工作。進(jìn)入后廚半個多月，他就得到師傅和經(jīng)理的賞識，安排他從最基本的處理食材開始學(xué)起。天資聰穎不怕苦累的閆少寧，很快就做到砧板。他憑借一股不怕吃苦的勁頭，踏實努力，又由面點(diǎn)做到?jīng)霾?，不斷精心學(xué)習(xí)提高烹飪各大菜系名菜和小吃的烹飪技藝。
雖然干烹飪這個行當(dāng)，十分勞累很辛苦，但有努力就有收獲，有付出就有回報。閆少寧憑借自己吃苦耐勞、勤學(xué)上進(jìn)的精神，日積月累地向師傅們虛心請教學(xué)到的扎實基本功和卓越的手藝，從眾多廚師中脫穎而出，成為了酒店的廚師長。
從廚期間，閆少寧從未放棄對于學(xué)習(xí)知識的執(zhí)著追求。他擠出時間，不斷充電，不僅自學(xué)考取了大專文憑，又先后獲得了國家高級公共營養(yǎng)師、國家高級烹飪技師等職稱。在專業(yè)技術(shù)道路上的不懈努力，為他后來的發(fā)展創(chuàng)業(yè)，打下了堅實的基礎(chǔ)。
2001年，閆少寧隨師傅轉(zhuǎn)型進(jìn)入團(tuán)餐行業(yè)，成為他人生中的一個重大轉(zhuǎn)折。
他先后在幾個知名團(tuán)餐集團(tuán)企業(yè)任職。在團(tuán)餐領(lǐng)域摸爬滾打、驍勇“膳”戰(zhàn)、拼搏奮進(jìn)的他，不斷總結(jié)積累經(jīng)驗，竟然又考取了餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人的職稱、團(tuán)餐高級項目管理師，后又獲得了西安交通大學(xué)高層管理人員工商管理碩士學(xué)位，為他的進(jìn)步和成長，又增添了新的營養(yǎng)和驅(qū)動力。
第29屆奧運(yùn)會在我國北京等地舉行的2008年，閆少寧擔(dān)任奧林匹克運(yùn)動會奧運(yùn)圣火傳遞西安站的全程營養(yǎng)餐供應(yīng)項目負(fù)責(zé)人的重任，圓滿完成了任務(wù)。
2012年，心懷遠(yuǎn)大理想和抱負(fù)的閆少寧，辭掉了待遇優(yōu)厚的副總職務(wù)，憑借自己數(shù)年來積累的經(jīng)驗和人脈，創(chuàng)建了陜西利輝餐飲管理集團(tuán)有限公司，將團(tuán)餐作為自己的創(chuàng)業(yè)方向。
公司秉承以為國人打造健康飲食為使命，始終注重產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品品種的調(diào)整與研發(fā)；以建設(shè)行業(yè)領(lǐng)先、社會尊重、員工自豪的和諧家園為愿景；以團(tuán)結(jié)協(xié)作、銳意進(jìn)取、創(chuàng)新發(fā)展、腳踏實地為團(tuán)隊協(xié)作的理念；以微利經(jīng)營、服務(wù)大眾為宗旨，運(yùn)用現(xiàn)代化經(jīng)營管理模式，以人為本、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以企事業(yè)職工和大專院校師生營養(yǎng)用餐及不同消費(fèi)者的保健餐品為主要經(jīng)營目標(biāo)，打造最貼近顧客需求的服務(wù)。
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